甜甜圈是什么意思（甜甜圈：从荷兰油蛋糕到美国文化符号）

美国甜甜圈的起源有着不同的说法和传说，但我们所知道的现代甜甜圈起源于18世纪，当时荷兰移民把它们带到了美国纽约。这些移民将他们的传统油蛋糕改良成了一种甜面包，用香料和水果增加风味，并在中间挖出一个洞，以便让面团更容易炸熟。

这种新式的油蛋糕很快就受到了当地人的喜爱，尤其是在节日或特殊场合。其中一个著名的故事是关于一位名叫汉森·格雷戈里的船长，他在1847年创造了现代甜甜圈的形状。他声称他在航行中不满意油蛋糕中间未熟的部分，于是用船上的胡椒罐在面团上戳出一个洞，并将其放入油锅中炸制。他发现这样做可以让面团更加均匀地受热，而且增加了表面积和口感。

格雷戈里船长的创新很快就引起了轰动，他的母亲伊丽莎白·格雷戈里也开始用这种方法制作油蛋糕，并给它们取了一个新名字：面团+坚果。她还在面团中加入了肉桂、肉豆蔻、柠檬皮等香料，并在洞中放入一些坚果或水果作为馅料。

到了19世纪末，美国已经出现了专门制作和销售甜甜圈的店铺和摊贩。其中最早和最有影响力的一个是阿道夫·莱维特，他在1920年发明了自动化的甜甜圈机器，可以快速地生产出大量的标准化和统一大小的甜甜圈。他还开设了一家名为“Mayflower”的连锁店，在全国各地推广他的甜甜圈，并赚取了巨额利润。

美国甜甜圈在两次世界大战期间也发挥了重要的作用。在第一次世界大战中，救世军派遣了一些女性志愿者到欧洲战场，为美国士兵提供食物和服务。这些志愿者用简陋的设备和原料制作了甜甜圈，作为士兵们的慰藉和鼓励。这些甜甜圈也成为了士兵们回忆战争的一部分，而这些志愿者也被称为“甜甜圈女孩”。

在第二次世界大战中，美国政府将甜甜圈作为一种廉价而高热量的食物，大量地供应给军队和民众。甜甜圈也成为了美国文化的一个象征，代表了美国人的乐观、自由和创新。一些著名的政治家、演员、运动员、作家等都表达过他们对甜甜圈的喜爱。

美国甜甜圈在20世纪后半叶也经历了一些变化和发展。一些新的品牌和连锁店出现了，例如克里斯比·克里姆和邓肯·唐茨，它们提供了更多的口味和形状的甜甜圈，以及咖啡等饮品。一些新的制作方法和技术也出现了，例如用空气炸锅代替油炸锅，或者用素食或无麸质的原料制作甜甜圈。

美国甜甜圈在21世纪仍然是美国人最喜爱的甜点之一，也是美国文化的一个重要组成部分。每年6月的第一个星期五被定为“全国甜甜圈日”，以纪念救世军在第一次世界大战中为士兵们提供甜甜圈的贡献。在这一天，许多店铺和组织会提供免费或打折的甜甜圈，以庆祝这种美味而有趣的食物。