教你如何自制葡萄酒的酿法

第一步：挑选一些熟透的葡萄容易发酵。当然常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

挑选葡萄

第二步：由于葡萄表皮很可能残留农药，所以最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

第三步：晾干葡萄，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

第四步：酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶

第五步：双手洗净捏葡萄，抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放2-3斤糖。

捏葡萄

第六步：将酒坛子密封，放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

第七步：葡萄发酵时间需要20天至一个月左右。

第八步：启封后，观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。

启封

第九步：二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。要注意容器不能密封。

第十步：二次发酵后，就可以饮用了。