2000年茅台迎宾酒上市,经过20余年的发展,已成为茅台酱香酒系列矩阵里的重要一员。茅台迎宾酒(紫)是迎宾酒家族最新的产品,它于2021年上市,紫色的瓶身,鎏金的瓶盖,外观大气,价格亲民。与家族其他产品显著的不同就是,“茅台迎宾酒”采用了繁体字样,显得更传统更复古。酱香酒近年来市场份额逐年提高,茅台迎宾酒(紫)属茅台正宗嫡系产品,风味纯正,200元左右的价格,让绝大多数喜欢白酒的人都能接受。所以茅台迎宾酒(紫)有巨大的市场潜力!
香型介绍:茅台迎宾酒属于酱香型酒,酱香型酒采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。
香型特点:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久;闻香:微酸,酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味;品味(均匀细布与舌尖细品):酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长;饮(稍大口饮,注重风格体验与感受):山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长...
入口的口感柔顺柔和感上是比较柔和的,然后他在这个入口第一感觉很快速的舌尖的甜感,接着它的这个舌头和两侧的这种酸涩感,但是呢,它在这个涩感上,是非常偏重的,就会很明显的感觉到在舌头两侧那种给舌头刺激的那种麻感是很明显的,最后再到舌根位置处,它的这个苦味也是特别明显,然后他在这个口感的香味上,爆发性是有的,总体来说性价比还是非常可以的。
品酒五步法:
(1) 观其色
观察酒体的透明度,新酒和杂酒酒体白色透明,陈酒是带微黄色,杯壁上的酒线轮廓清晰、平滑连绵、绸 润不坠。
(2)闻其香
勾头杯身倾斜45度闻其香味,新酒杂酒刺鼻、有异味陈年酒闻香温、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻
可以闻到青草香、水果香、粮食香、烘焙香。
(3)举杯摇杯
用眼睛正式和俯视酒杯,对酒进行基本的视察轻轻摇动酒杯,观察酒的透明度再逆时针转动酒杯, 观察酒的挂杯度。越有年份的酒 挂杯痕迹越明显。
(4)尝其味
品尝味道,一抿、二咂、三呵品酒味:酸、甜、苦、辣、涩。舌尖对甜敏度,舌的两测边沿对辣敏度,
舌的两测对酸敏感,舌根对涩敏感入口。轻啜一小口 舌尖停留1~2秒品尝酒质的醇厚、丰满、细腻、柔和。
(5)回味
风格是对酒体的色、香、味的综合表现评价。好酱酒的香味持久不散,符合“口不干 舌不燥 不上头”三大标准。酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满、空杯留香持久。
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